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彩虹戚风蛋糕——人见人爱，花见花开

by 我爱番茄美食
彩虹戚风蛋糕——人见人爱，花见花开的做法
“人见人爱，花见花开——彩虹戚风蛋糕！

彩虹的红色就像一瓶葡萄酒一样红的灿烂，彩虹的橙就像橘子一样，彩虹的黄就像香蕉，彩虹的绿小草，彩虹的青像树叶，彩虹的蓝想天空，彩虹的紫像茄子。

各种各样的颜色，我坚信，忙碌的生活节奏后，这样的色彩带给你的，是心灵的洗涤，是爱的灌溉，幸福也不过如此！”

食材明细

主料

彩虹戚风蛋糕的做法步骤

  • 彩虹戚风蛋糕——人见人爱，花见花开的做法步骤：1
    1
    将鸡蛋蛋黄，蛋白分别打入无水无油的打蛋盆中
  • 彩虹戚风蛋糕——人见人爱，花见花开的做法步骤：2
    2
    蛋黄用手动打蛋器稍微打散，加入48g砂糖搅匀
  • 彩虹戚风蛋糕——人见人爱，花见花开的做法步骤：3
    3
    接着加入色拉油，牛奶混合均匀
  • 彩虹戚风蛋糕——人见人爱，花见花开的做法步骤：4
    4
    最后筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，用刮刀拌成面糊备用
  • 彩虹戚风蛋糕——人见人爱，花见花开的做法步骤：5
    5
    蛋白分三次加入96g砂糖，打至硬性发泡
  • 彩虹戚风蛋糕——人见人爱，花见花开的做法步骤：6
    6
    取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，用切拌的手法搅拌均匀
  • 彩虹戚风蛋糕——人见人爱，花见花开的做法步骤：7
    7
    将拌好的面糊重新倒回剩下的蛋白糊中，用切拌的手法搅拌均匀即可
  • 彩虹戚风蛋糕——人见人爱，花见花开的做法步骤：8
    8
    拌好的面糊平均分成6份
  • 彩虹戚风蛋糕——人见人爱，花见花开的做法步骤：9
    9
    分好的面糊滴入1-2滴色素，搅拌均匀，依次做好其他面糊
  • 彩虹戚风蛋糕——人见人爱，花见花开的做法步骤：10
    10
    做好的面糊，倒入戚风蛋糕模中，威震三下，放入预热好170°的烤箱，中层，上下火，烤20分钟即可
  • 彩虹戚风蛋糕——人见人爱，花见花开的做法步骤：11
    11
    彩虹蛋糕胚子

小窍门

注意事项

1，本方子的做法基本上是戚风蛋糕的做法，量是2个8寸戚风的量，可以根据自己的情况增加或者减少材料。

2，方子中，因为多次都在搅拌面糊，所以面糊多少都会有些消泡的迹象，所以在搅拌的时候尽量手法轻而快，泡打粉也是不可缺少的。

3，家庭里用的话，可能不会有很多模具和烤箱，所以可以依次分别烤，可以酌情增加或者减少泡打粉的量即可。
来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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