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奶黄包
奶黄包的做法步骤
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1准备包子皮材料。 -
2准备奶黄馅原料。
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3用这么大的勺子舀6勺面粉。
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4混入白糖和酵母，拌匀。
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5加适量温水搅拌成絮状。
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6盖上热湿毛巾，放在暖气片旁边第一次发酵（3小时）。
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7发酵好的样子。
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8动手排气，加面粉揉成团，继续盖上湿布发酵第二次（1-2小时）
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9发酵完成啦。
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10再次揉面，搓成条，切小剂子，松弛一会。
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11这个时候来做奶黄馅，称好黄油。
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12黄油软化，加白糖搅成羽毛状。
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13加入剩下所有材料，搅拌均匀。
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14放微波炉高火4分钟，每分钟拿出来搅拌一次，奶黄馅就做好啦。
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15取一个小剂子，擀成皮，包入奶黄馅。
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16像包包子一样包起来，有褶皱的一面朝下。
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17包好的包子们放在抹了油的蒸格上。
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18水快开时上电饭煲蒸15分钟。
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19蒸好的第一笼包子。
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20装盘即可。
小窍门
我的面和馅刚好用完，一共包了18个，个头不算大。不过面稍微少了，最后几个包子我就一直往里面填啊塞啊。
可以多加两勺面粉，多出来的面直接当馒头蒸也行。如果是馅多出来一点就有点浪费啦。
可以多加两勺面粉，多出来的面直接当馒头蒸也行。如果是馅多出来一点就有点浪费啦。
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