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红豆米饭吐司
红豆米饭吐司的做法步骤
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1红小豆加水泡一晚，按1：1的比例加米煮成红豆米饭 -
2晾凉后取130克米饭加120克清水打成米浆
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3将高筋面粉、米浆、鸡蛋液、糖、盐与酵母放面面包桶（注意不要让酵母接触到盐），启动和面程序
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4和面程序结束，取出一小块面团，双手捏住慢慢抻开，此时膜还不很结实，很容易破洞并且破洞不规则
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5加入黄油，再次启动和面程序
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6和面程序结束再取小块面团检查，这时已经可以拉出大片、不易破的薄膜了
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7将面团再次收圆，放入面包桶内，蒙上湿毛巾，盖上面包机盖发酵至2倍大
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8发酵好的面团取出排气，分成均匀的6等份，收圆
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9均匀地摆放在面包桶内，盖上毛巾盖上面包机盖，再次发酵
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10发酵到八分满，刷上蛋液，上面撒些杏仁片
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11面包桶外包上锡纸
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12将面包桶安进面包机内，启动烘烤程序，时间设为40分钟，在烘烤25分钟时，打开面包机盖，迅速抽出锡纸，继续烘烤到40分钟结束，面包就烤好了
小窍门
1.因各家煮的米饭软硬程序不一样，所以加水要根据面团的情况来加，以面团柔软不粘面包桶为合适
2.发酵根据气温高低，如果天热就用室温发酵，如果天冷就用面包机的发酵功能来发酵
3.面包桶包上锡纸是为了防止烤出来的面包皮厚，在烘烤时间进行了一半时要抽出锡纸，以免面包不熟收腰
2.发酵根据气温高低，如果天热就用室温发酵，如果天冷就用面包机的发酵功能来发酵
3.面包桶包上锡纸是为了防止烤出来的面包皮厚，在烘烤时间进行了一半时要抽出锡纸，以免面包不熟收腰
