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抹茶樱花蛋糕卷
抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤
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1将盐渍樱花用清水清洗去除上面的盐粒备用。 -
2用厨房用纸将樱花水分去除备用。
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3准备抹茶粉，我这里用的宇治箬竹抹茶粉。
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4将5个蛋黄和30克白砂糖倒在盆中。
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5将蛋黄和白砂糖搅拌均匀。
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6加入色拉油40克。
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7加入色拉油40克并搅拌均匀。
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8加入牛奶40克并搅拌均匀。
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9另取一个碗将低筋面粉倒入。
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10将抹茶粉倒入面粉中。
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11搅拌均匀。
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12将混合好的面粉、抹茶粉筛入蛋黄糊中。
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13搅拌均匀。
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14将5个蛋清分三次加入白砂糖50克。
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15将蛋清打发至硬性发泡。
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16取部分蛋白加入抹茶糊中切拌均匀。
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17将抹茶糊倒入蛋白中。
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18搅拌均匀。
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19在烤盘上抹上少量色拉油或清水，取略大于烤盘的油纸在四周剪一刀，使油纸可以服帖的放在烤盘中。
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20将樱花均匀的铺在油纸上。
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21将蛋糕糊均匀倒入烤盘中，并用刮刀抹平。
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22将烤箱温度设定为165度，时间为20分钟，烘烤完成。
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23待蛋糕放凉后将四角撕开。
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24小心的将油纸从蛋糕上剥离，看看反面。
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25重新放到正面，在上面均匀的抹上蓝莓酱，也可以根据自己喜好放沙拉酱或淡奶油。
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26利用擀面杖把蛋糕卷起来，具体卷发大家可以在优酷网或土豆网参看相关视频。
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27用油纸包好蛋糕卷，放进冰箱冷藏定型。
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28打开包裹的油纸，将两侧的边切整齐，这样切出来的蛋糕卷会更漂亮。
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29切好的蛋糕卷是不是很漂亮。
