家的味道:蒜苗干菜末
蒜苗干菜末的做法步骤
-
1干菜,准备好杂菜,我今天用的是南瓜干和茄子干,城里面没有的可以去淘宝上面买应该有的哦 -
2用温水将干菜淘洗下浸泡几分钟,时间不要太久,否则太软不好吃哦 -
3将泡好的干菜沥干水分,备用不然太湿不好切而且炒起来也不好吃 -
4按妈妈的叮嘱杂菜尽量切的细一点,小一点这样容易入味 -
5蒜苗切小段,尽量选择嫩一点的炒起来好吃哦 -
6干辣椒切小段... -
7锅置火上,油热后倒入菜干翻炒2分钟左右 -
8然后加入干辣椒末一起翻炒片刻,如果怕干辣椒颜色变黑可以下锅之前用水过一下这样就不容易变黑 -
9最后倒入蒜苗翻炒,加入适量盐调味 -
10将食材炒均匀后,可以依据个人口味入少许鸡精即可起锅 -
11.................
小窍门
你们可以试试哦,真的炒香超下饭的,特别对于没有食欲的同鞋们
要注意的是干菜用水泡过之后要挤干再切,不然水分太多炒起来就不香脆了哦(展开)
要注意的是干菜用水泡过之后要挤干再切,不然水分太多炒起来就不香脆了哦(展开)











