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地三鲜
地三鲜的做法步骤
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1原料图。 -
2茄子切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，青椒切块。
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3生抽1.5汤匙，料酒1汤匙，醋半汤匙，白糖1茶匙，盐，淀粉2汤匙，放入碗中兑成汁备用。
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4土豆和茄子分别入油锅大火炸至金黄沥干备用。
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5青椒入油锅立即捞出，姜蒜切片。
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6锅中留底油，放入姜片，蒜片爆香。
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7倒入兑好的料汁和等量的水煮沸。
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8倒入炸好的三鲜，晃动锅均匀沾上料汁。
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9出锅点香油提味即可。
小窍门
青椒不要炸的时间太长，稍微炸下即可。
