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鲜椒鸡块

鲜椒鸡块的做法
“小时候家里都养鸡的,现在再也吃不到那个味道了,吃虫长大的鸡是很好吃的,很多朋友也许根本就不知道它的味道。真是好怀念啊。这道菜就是我的记忆。”

食材明细

主料
辅料

鲜椒鸡块的做法步骤

  • 鲜椒鸡块的做法步骤:1
    1
    被料
  • 鲜椒鸡块的做法步骤:2
    2
    鸡斩块,码味一小时以上。
  • 3
    净锅放油,热后下姜块爆香下鸡块中火煸炒至熟,出锅,过里放油炒香豆瓣酱,下蒜略炒,下尖椒炒熟再下鸡块炒匀,放味道略炒入味。
  • 鲜椒鸡块的做法步骤:4
    4
    有红油吗?有就放点,会更香。熟了,上桌。

小窍门

1鸡肉要新鲜的,码味时间长点。

2尖椒先炒一下,更好炒。

3别炒太久,炒熟就好啦。不然就老啦,口感不好。
来自 美食天下 用心打动你的胃 的作品
所属分类: 热菜 家常菜 川菜

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