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酸酸甜甜酸梅酱排骨
酸梅酱排骨的做法步骤
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1排骨清洗干净。 -
2锅里加能没过排骨的水量，加葱姜片。
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3加适量料酒。
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4加入排骨，开大火焯烫。
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5大火烧开后继续煮，直到有很多脏的浮沫煮出，大概20分钟左右。
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6将排骨捞出过凉水冲洗干净待用。
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7炒锅放油，油热后倒入排骨翻炒。
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8排骨中的油脂渗出，表面微黄时加入适量冰糖。
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9炒至冰糖融化，加入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮翻炒。
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10炒至排骨表面呈微焦状。
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11排骨有糖色后加适量料酒。
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12加适量生抽。
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13加开水没过排骨。
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14主角登场！！！加两大勺酸梅酱，搅匀。
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15大火烧开后中小火炖1个小时至排骨软烂。
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16这时可以尝下汤的味道，加适量盐和糖调味，大火收汁即可。
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17酸甜适口的排骨，有淡淡的梅子酱香，可口开胃~~~~再搭配一颗酒浸的梅子，完美了吧~~~~
