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西红柿炒蛋
西红柿炒蛋的做法步骤
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1西红柿顶部划个十字花，用热水烫一下，然后接下西红柿的皮就可以啦。这个过程看起来很麻烦，觉得不太容易，其实非常简单的哦。 -
2炒锅放油，放入打散的鸡蛋。这里炒鸡蛋不用像平时，鸡蛋里面加点水，这里的鸡蛋味道越浓越好。炒的嫩一点，8成熟就可以出锅了。
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3再次热锅热油，将切好的西红柿丁下油锅翻炒。
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4锅里放点凉水，盖锅盖焖一会儿。将西红柿焖的软一点。
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5这是即将焖软的西红柿，加入炒好的鸡蛋继续翻炒。让鸡蛋充分吸收西红柿汁。
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6最后收汁，汤汁很少的时候加盐停火出锅。
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7喜欢香油的淋上一滴香油出锅，吃米饭喽。
小窍门
1、热水烫西红柿皮的时候，一定要等一会儿，别刚浇上热水就开始扒皮哈，人家还没准备好呢。
2、西红柿炒软炒出沙，然后加入鸡蛋，多翻炒几下，让西红柿的酸甜融入到鸡蛋里面去。
3、出锅前炒干水不要怕哦，那种状态刚刚好，不信你就试试。
2、西红柿炒软炒出沙，然后加入鸡蛋，多翻炒几下，让西红柿的酸甜融入到鸡蛋里面去。
3、出锅前炒干水不要怕哦，那种状态刚刚好，不信你就试试。
