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喜气洋洋---羊肉拉面

by 漂亮马婆
喜气洋洋---羊肉拉面的做法
“过年时应该吃饺子的，可是在老家吃的太多了，对饺子一点兴趣也没有了，回来吃的面倒很多，面也要变着花样吃，不然又吃够了。还是就地取材，有什么做什么，羊肉，拉面，很自然的，羊肉拉面，很像山西还是陕西的羊肉臊子面。

儿子给的评价是supper，呵呵呵，又成功了，哦也！”

食材明细

主料
辅料
配料

羊肉拉面的做法步骤

  • 喜气洋洋---羊肉拉面的做法步骤：1
    1
    葱姜香菜切碎，葱最好是段。
  • 喜气洋洋---羊肉拉面的做法步骤：2
    2
    羊肉切碎，我用的好似半熟的，剩的应该味道更好。
  • 喜气洋洋---羊肉拉面的做法步骤：3
    3
    热锅放油，放入姜和羊肉煸炒。
  • 喜气洋洋---羊肉拉面的做法步骤：4
    4
    放葱段和郫县豆瓣酱继续炒。
  • 喜气洋洋---羊肉拉面的做法步骤：5
    5
    加适量水烧开，汤汁快干时停火。
  • 喜气洋洋---羊肉拉面的做法步骤：6
    6
    面条煮熟，这一步可在炒羊肉之前就进行，最后可同时完成。
  • 喜气洋洋---羊肉拉面的做法步骤：7
    7
    最后面放到大碗，浇上羊肉，放点香菜和剁椒就可，喜欢的话可淋点醋。

小窍门

面条最好是粗点的。
来自 美食天下 漂亮马婆 的作品
所属分类： 面条

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