裱花蛋糕:粉红玫瑰
裱花蛋糕的做法步骤
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1用料 -
2削去蛋糕表层的焦皮,清理掉碎屑,备用 -
3淡奶油加糖打发 -
4成为能拉出小弯钩的状态 -
5取适量奶油抹面 -
6将顶面和侧面抹平 -
7用玫瑰花嘴在底边抖出褶皱 -
8在侧面拉出长度相等的弧线 -
9在顶面边缘绕出花纹 -
10在侧面弧线交接出挤出心形 -
11调粉红奶油,做出玫瑰花,放在顶面中央 -
12换细裱袋,在侧面弧线内侧挤出螺旋线 -
13再用细线,给心形勾边 -
14底边再提拉出一圈粉红边 -
15在顶部花纹上用红色勾边 -
16调绿色奶油,继续用玫瑰花嘴,用两笔挤出叶子 -
17结束
小窍门
尽量将蛋糕碎屑清理干净,以免抹面时裹入奶油中
奶油打发不要太硬,也不要太软,能够保持花纹且不流动即可。
奶油打发不要太硬,也不要太软,能够保持花纹且不流动即可。

















