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巧克力蛋黄派
巧克力蛋黄派的做法步骤
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1先制作蛋黄派馅心，蛋黄2个，加入砂糖和牛奶，打到砂糖全部溶化，蛋黄稍微发白 -
2加入巧克力酱混合均匀
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3低筋粉和玉米淀粉混合过筛之后加入到蛋黄液中
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4搅拌均匀之后加入黄油
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5放微波炉高火一分钟后拿出搅拌均匀，再高火一分钟再搅拌均匀
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6放到保鲜袋中整理成圆棍状，放进冰箱冷冻至硬
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7再来做外面的蛋糕，两个鸡蛋加入50g砂糖
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8把蛋液隔水加热到40度。（比手温略高）打发到能画出纹路
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9分次筛入混合均匀的低粉和奶粉，用手动打蛋器将面糊搅拌均匀，不要划圈搅拌，防止消泡
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10黄油中加入牛奶，放微波炉加热溶化
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11先和少许的面糊拌匀，再倒入多的面粉糊中抄底快速拌匀
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12模具倒入一小层蛋黄糊，进入预热180度的烤箱稍微烤3分钟，烤到表面的皮刚刚凝结起来的时候取出
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13取出冻硬的巧克力馅心，切成片状；
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14快速放上巧克力馅心
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15再注入面糊到九分满，放回烤箱，180度烤20分钟左右表面上色即可
