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大吉大利——土豆烧鸡块

by nancy_W
大吉大利——土豆烧鸡块的做法
“无鸡不成宴，过年嘛，一定要吃鸡。一道精心烧制的红烧土豆鸡块送给大家^”

食材明细

主料
辅料
配料

土豆烧鸡块的做法步骤

  • 大吉大利——土豆烧鸡块的做法步骤：1
    1
    准备材料鸡块。
  • 大吉大利——土豆烧鸡块的做法步骤：2
    2
    准备土豆，葱和姜片。
  • 大吉大利——土豆烧鸡块的做法步骤：3
    3
    鸡肉切小块，飞水去血沫。
  • 大吉大利——土豆烧鸡块的做法步骤：4
    4
    同时把土豆去皮切滚刀块，姜蒜切片。
  • 大吉大利——土豆烧鸡块的做法步骤：5
    5
    飞好水的鸡块用冷水冲洗一下，加适量盐调味。
  • 大吉大利——土豆烧鸡块的做法步骤：6
    6
    土豆用热水浸泡去淀粉。
  • 大吉大利——土豆烧鸡块的做法步骤：7
    7
    热锅下油，倒入适量白糖，小火熬一下。
  • 大吉大利——土豆烧鸡块的做法步骤：8
    8
    成焦黄色冒泡泡就可以了。
  • 大吉大利——土豆烧鸡块的做法步骤：9
    9
    改大火，下鸡块翻炒上色。
  • 大吉大利——土豆烧鸡块的做法步骤：10
    10
    下姜蒜片。
  • 大吉大利——土豆烧鸡块的做法步骤：11
    11
    倒入半瓶盖料酒翻炒。
  • 大吉大利——土豆烧鸡块的做法步骤：12
    12
    倒入一瓶盖老抽翻炒均匀。
  • 大吉大利——土豆烧鸡块的做法步骤：13
    13
    加适量水，烧开（不要太多）。
  • 大吉大利——土豆烧鸡块的做法步骤：14
    14
    开后下泡好的土豆，中小火盖盖焖。
  • 大吉大利——土豆烧鸡块的做法步骤：15
    15
    15分钟左右，水快烧干时加一点耗油提味。
  • 大吉大利——土豆烧鸡块的做法步骤：16
    16
    撒入葱丝，关火装盘。
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所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 农家菜 午餐

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