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辣炒花哈
辣炒花哈的做法步骤
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1花哈吐尽沙子，洗净表面。 -
2葱切片，姜切丝，干辣椒洗净
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3热锅热油，放入姜葱炒一会儿。
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4再放入干辣椒，炒香。
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5放入花哈和酱油翻炒。
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6炒到花哈壳张开，再闷一小会儿。
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7焖的时候，适量姜切末，倒入凉拌醋和少许鲜咔酱油，作为蘸料。
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8花哈装盘。
小窍门
【1】一定要买活花哈，活的鲜美，死的有时候甚至有异味。活花哈在水里的时候都是把一块肉伸出来的，一搅和水，它们才收进去。
