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冒牌金砖
金砖面包的做法步骤
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1除黄油以外所有原料揉到面团表面光滑.加入20克黄油。继续揉至扩展阶段。饧至20分钟。 -
2把黄油放入保鲜袋中。
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3黄油敲打成0.5厘米的长方形。
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4把面团擀成大片，用保鲜袋包好，送入冰箱速冻30分钟。
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5将冻好的面团擀成黄油2倍大.将片状黄油放在面团中间。
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6两边的面皮朝中间叠，接口处捏紧。
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7将面团擀成长方形的大片。
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8左右向中间叠起。
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9将面团再次对折。
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10保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
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11拿出面团擀成大片。分成3分。
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12取一份，分成3条。
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13将面条切面朝上，编成三股辫。
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14放入饭盒中，放温暖湿润处进行发酵。
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15发至约8分满，盖上盖子，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟。
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16烤好立即脱模。
