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萝卜丝炒腊大肠
萝卜丝炒腊大肠的做法步骤
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1把腊大肠表面用温水清洗干净。 -
2起锅把水烧开，放入腊大肠，加入一勺白酒煮至1小时左右。
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3把萝卜洗净切丝，蒜苗摘洗净切段。
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4把泡椒、干辣椒、姜、蒜切碎备用。
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5一小时后捞出腊大肠稍微放凉一下。
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6把腊大肠切丝。
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7起锅烧热，放入一小勺猪油，油化后放入腊大肠，小火煸出腊油。
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8腊大肠煸出油后，撇锅一边，放入花椒粒、干辣椒、泡椒、姜丝、蒜粒煸出数下。
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9开大火倒入萝卜丝。
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10加入一勺盐，让萝卜丝和所有调料翻炒均匀。
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11再把稍微炒至有味的萝卜丝和腊大肠翻炒均匀。
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12待萝卜丝炒得完全入味后，加入小半勺白糖、小半勺胡椒面、蒜苗杆。
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13把后加的调料和蒜苗杆翻炒均匀。
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14再倒入蒜苗叶。
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15翻炒均匀后加入小半勺的味精或者鸡精再次炒匀即可关火。
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16装盘出锅了1
