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叶纹蛋糕卷
叶纹蛋糕卷的做法步骤
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1蛋黄，蛋白分离。 -
2分别在蛋黄中加入牛奶和玉米油搅匀。
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3低粉过筛加入蛋黄液中充分搅匀。
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4蛋白分三次加入糖打发至湿性发泡。
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5取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌匀。
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6再倒回蛋白中，翻拌均匀。
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7取出少许蛋面糊加入可可粉搅匀，其余面糊倒入模具中，震出气泡。在表面挤上可可糊再用牙签画出叶纹状。
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8烤箱预热180度，中层烤15分钟。蛋糕出炉后倒扣在烤架上，撕去油纸。
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9奶油加糖打至八分发，蛋糕凉后均匀抹上奶油再放上黄桃，蛋糕轻轻卷起用油纸包起定型。
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10放入冰箱半小时后即可切件。
