生日奶油蛋糕
生日奶油蛋糕的做法步骤
-
1用料 -
2将蛋糕削平顶面,从中间横剖成两半 -
3淡奶油加糖,隔冰水打出尖峰 -
4将一片蛋糕放在转台上,在表面抹上奶油 -
5涂满,抹平 -
6放上另一片蛋糕,用奶油抹面 -
7将顶面和侧面抹平整 -
8用玫瑰花嘴在底边挤出褶皱 -
9继续在侧面拉出弧线 -
10换星齿嘴在侧面与顶面的交接线上挤出花纹 -
11继续在弧线交接出挤出贝壳纹 -
12调出黄色奶油,在顶面花纹交接出挤出星形 -
13继续在顶面中央用星形堆出花朵 -
14换细裱袋,在侧面弧线的上方勾出两道细弧线 -
15弧线的下方也勾出细弧线 -
16调个橙色,用玫瑰花嘴挤出褶纹,将花围上一圈 -
17换细裱袋,在边缘挤出两圈细线 -
18在空白处写字 -
19调紫色,用叶型花嘴在花朵交接出挤出几片叶子 -
20换细裱袋,在边缘两道红色细圈上叠上一层紫色 -
21侧边,贴着黄色弧线的下方挤出紫色弧线
小窍门
裱花图案可以根据自己喜好随心所欲地设计,
操作时,注意保持匀速。
隔冰水打奶油更容易打发。
操作时,注意保持匀速。
隔冰水打奶油更容易打发。





















