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焖竹笋
焖竹笋的做法步骤
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1将鲜竹笋用上汤煮熟后捞起切件，汤备用。
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2将香菇、虾米爆香后放入竹笋、适量酱油、糖、盐翻炒均匀。
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3将煮竹笋的上汤注入用大火烧开后改慢火焖30分钟左右再用大火收汁即可。
小窍门
此菜关键在火功，一定要用慢火焖上30分钟以上才能入味。
