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星月私房菜----泡椒木耳炒肉丝

by 李星月
星月私房菜----泡椒木耳炒肉丝的做法
“这道菜出锅较快，火小了肉的质感会很绵，所以一定记得用大火。快炒快出锅.”

食材明细

主料
辅料
配料

泡椒木耳炒肉丝的做法步骤

  • 星月私房菜----泡椒木耳炒肉丝的做法步骤：1
    1
    眉毛肉切丝，老姜切丝，加少量盐,料酒,胡椒面,水豆粉码味20分钟左右。
  • 星月私房菜----泡椒木耳炒肉丝的做法步骤：2
    2
    用开水将干木耳发涨.
  • 星月私房菜----泡椒木耳炒肉丝的做法步骤：3
    3
    泡姜切块泡辣椒对切郫县豆瓣切细。
  • 星月私房菜----泡椒木耳炒肉丝的做法步骤：4
    4
    大葱切成颗粒状。
  • 星月私房菜----泡椒木耳炒肉丝的做法步骤：5
    5
    锅中下菜油100克，大火8成热下肉丝爆炒。《这道菜出锅较快，火小了肉的质感会很绵，所以一定记得用大火。快炒快出锅》
  • 星月私房菜----泡椒木耳炒肉丝的做法步骤：6
    6
    等到肉开始变白快速倒入郫县豆瓣调和均匀。
  • 星月私房菜----泡椒木耳炒肉丝的做法步骤：7
    7
    紧接著倒入泡姜泡辣椒。加数滴老抽。
  • 星月私房菜----泡椒木耳炒肉丝的做法步骤：8
    8
    接着是大葱，木耳。
  • 星月私房菜----泡椒木耳炒肉丝的做法步骤：9
    9
    最后加适量味精起锅装盘即可食用。
来自 美食天下 李星月 的作品

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