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香煎左口鱼
香煎左口鱼的做法步骤
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1把所有材料准备好。 -
2左口鱼洗干净，去除内脏，切成块。
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3葱洗干净，沥干水分，切成段。
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4姜去皮，切丝。
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5热锅下油，油热后放入一半的葱段、姜丝。
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6中火煎香。
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7鱼抹干水分，逐块逐块地放入锅中。
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8中小火慢慢煎，煎至两面金黄。
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9调料中所有材料加入小许清水拌匀成酱油汁。
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10把调拌好的酱油汁倒入锅中，轻轻摇晃一下锅，盖上锅盖，焗至收汁。
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11出锅前倒入剩余香葱段即可。
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12这样煎出来的鱼表面金黄金黄的，鱼肉却嫩嫩的，非常滴好吃。喜欢吃鱼的亲，不妨试试，味道是真心滴不错。
小窍门
1、锅一定要热，并且在煎之前，要用厨房纸吸干鱼的水分，这样煎出来的鱼才不容易破皮。
2、鱼刚放入油锅时，会立即起一层酥皮，这个时候千万别去翻动，煎一会后，再轻轻摇晃锅，让鱼自己滑动。
3、煎的时候，火力要调成中小火，慢慢煎，煎至金黄后再翻面。
2、鱼刚放入油锅时，会立即起一层酥皮，这个时候千万别去翻动，煎一会后，再轻轻摇晃锅，让鱼自己滑动。
3、煎的时候，火力要调成中小火，慢慢煎，煎至金黄后再翻面。
