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皇冠大面包
皇冠大面包的做法步骤
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1把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油 -
2继续搅拌，搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内发酵至2.5倍大。
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3将面团排气后先分出一块200克的面团，滚圆盖上保鲜膜松驰15分钟。
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4再将剩余的面团等分成8份，滚圆，松驰。
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59寸或10寸的披萨盘刷上一层油，撒上一层高粉。
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6中间倒扣一个小圆碗备用。
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7将200克的面团擀成20--30厘米的圆片。
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8将圆片覆盖在小碗上。圆片大于小碗，要在底部留一边。
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9将松驰好的8个小面团分别放在面片周围。
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10用刀将碗上的面片切8个刀口，刀口要照着两个面团相邻的地方。如图所示。
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11把切开的面片翻盖在小面团上。
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12轻轻取出小碗，放温暖湿润处进行二次发酵。
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13发酵好的面团刷上一层蛋水液，在三角部分撒上一层黑芝麻或其它。
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14烤箱200度预热，至面包上色后，盖锡纸，转150度25分钟左右
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15上面装饰上草莓或其它水果即可。
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16成品图
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17成品图
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18成品图
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19成品图
