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练习裱花制作--开满鲜奶花的蛋糕

by 东营小英子
练习裱花制作--开满鲜奶花的蛋糕的做法
“　马年的元宵节和情人节恰逢在同一天，19年才遇一次的呢，既团圆又带有浪漫的色彩哦！在这么隆重而又喜庆的日子里，干脆做一个开满玫瑰花的蛋糕来庆祝一下吧，既饱了口福又有花儿相伴，阿Q精神真是难能可贵啊！以后继续发扬，我看这样挺好，嘿嘿！”

食材明细

主料
辅料

蛋糕的做法步骤

  • 练习裱花制作--开满鲜奶花的蛋糕的做法步骤：1
    1
    将做好的戚风蛋糕横隔成3片
  • 练习裱花制作--开满鲜奶花的蛋糕的做法步骤：2
    2
    500克淡奶油加55克糖粉
  • 练习裱花制作--开满鲜奶花的蛋糕的做法步骤：3
    3
    打到7成发状态，在手动打发到合适的状态
  • 练习裱花制作--开满鲜奶花的蛋糕的做法步骤：4
    4
    取出一部分奶油来放上桑葚酱搅拌均匀。
  • 练习裱花制作--开满鲜奶花的蛋糕的做法步骤：5
    5
    取一片蛋糕放在裱花台上抹上一层桑葚奶油，再取一片盖在奶油上，抹上奶油
  • 练习裱花制作--开满鲜奶花的蛋糕的做法步骤：6
    6
    再放上第3片蛋糕
  • 练习裱花制作--开满鲜奶花的蛋糕的做法步骤：7
    7
    取一部份奶油抹平整个蛋糕
  • 练习裱花制作--开满鲜奶花的蛋糕的做法步骤：8
    8
    8齿菊花嘴放入裱花袋，将剩下的奶油装入挤出空气。在表面挤上玫瑰花，在延边挤上一圈
  • 练习裱花制作--开满鲜奶花的蛋糕的做法步骤：9
    9
    在缝隙里挤上小花点缀一下就好了

小窍门

淡奶油一开始先打的欠一点，再用手动打蛋器较大到合适的状态。一旦打过了就不好不补救了。
来自 美食天下 东营小英子 的作品
所属分类： 烘焙

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