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椰蓉菊花面包
椰蓉菊花面包的做法步骤
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1把除黄油外的所有主料放入面包机中搅拌20分钟。 -
2加入黄油继续搅拌20分钟。
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3搅好的面团放容器中盖上盖室温下发酵至2.5倍大。
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4面团排气后称出总重量，等分成12份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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5椰蓉馅：黄油室温下软化，加入糖粉、蛋黄搅打均匀。
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6加入奶粉和椰蓉。
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7用刮刀拌匀。
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8等分成12份，揉成球备用。
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9松驰好的面团摁扁，翻面后包住一个椰蓉馅。
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10收严剂口，底部朝下。
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11再按扁，稍微擀开，用刮板切出12个刀口。
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12每两瓣一组，相对的把切面往上翻。
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13依次翻好后即成菊花状。
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14做好的生坯放温暖湿润处进行二次发酵。
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15发酵好后刷上一层蛋水液。
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16烤箱170度预热，17分钟左右。（温度根据自家烤箱调节）
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17成品图
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18成品图
