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糖醋排骨
糖醋排骨的做法步骤
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1排骨切小段，用清水泡洗几次去掉血水，用热水焯几分钟去掉沫子。然后另起清水加姜、葱、料酒、八角煮沸后加排骨，煮40分钟。 -
2控水后，加老抽、生抽、盐、胡椒粉腌制半小时，又清水洗净表面，控水。
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3锅中放少油，煎下排骨。
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4再重新起锅，放一点点油，并调入白糖、陈醋，及一点点生抽，烧开，放入排骨，用大火收汁，最后加点葱花及熟芝麻即可。
小窍门
1.这样做出的排骨香嫩可口，时间刚刚好，不会象单一烧排骨一样不好熟烂，又不好入味。
