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韭菜虾皮馅饼
韭菜虾皮馅饼的做法步骤
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1韭菜洗净。 -
2切成碎末。
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3虾皮和鸡蛋加入韭菜中。
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4撒入花生油、盐和鸡精调味，充分搅拌。
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5冷水加入面粉中，和成面团，饧制片刻。
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6分成大小均匀，重约40g的剂子。
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7按扁，擀成圆形薄饼。
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8在半圆的位置上，涂抹均匀馅料，边缘处少留空。
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9将另一半对折过来。
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10将边缘捏合住，并去掉多余的饼皮边。（我习惯用碗边沿着饼的弧形边缘滚一圈，将多余的面皮去掉）
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11平底锅中刷少许油，放入饼坯。中小火烙制，一面上色时翻面。
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12待另一面上色后再次翻面。当馅饼有鼓起，两面均上色时即熟。
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13出锅装盘。
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14装入盘中，切开，就可以品尝咯~韭菜馅的还是趁热吃味道正宗哈！
