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煎烧莲藕夹
煎烧莲藕夹的做法步骤
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1材料图。 -
2将五花肉斩碎纳碗，加上葱姜碎料酒生抽胡椒粉拌成馅。
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3根据情况添加适量淀粉，将肉馅拌至上劲。
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4莲藕去皮切片，不用切莲刀，一片一片就成。
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5将莲藕片一面粘上淀粉。
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6将肉馅夹在中间，另一片藕片也记得粘上淀粉。
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7平底锅烧热，淋油，摆上莲藕夹。小火煎上。
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8一面微黄后翻面接着煎。
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9两面煎好后，直接往锅里淋上等生抽，加一点儿水，加盖稍焖。
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10汤汁收干，烧透后即可。
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11放上切碎的蒜苗，翻均匀。 出锅即可。
小窍门
莲藕片不必太厚，半厘米最好。
每片莲藕夹肉的那一面都要粘上淀粉，这样不容易散开。
煎制时要用小火。
烧制时不必加太多水，水性调料加一点儿水就可以了，莲藕夹已经煎过，入味儿即可。
根据自己口味儿，加入适量的盐，我没有加，只用了生抽。
每片莲藕夹肉的那一面都要粘上淀粉，这样不容易散开。
煎制时要用小火。
烧制时不必加太多水，水性调料加一点儿水就可以了，莲藕夹已经煎过，入味儿即可。
根据自己口味儿，加入适量的盐，我没有加，只用了生抽。
