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春笋炒虾仁
春笋炒虾仁的做法步骤
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1原料1； -
2原料2，我是现扒的虾仁；
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3虾去皮后，后边轻切开，取出虾线洗净，鸡蛋清加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀后放入虾仁腌制10分钟；
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4春笋切片焯水后备用；
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5彩椒切片；
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6锅内加油烧热，放入蒜末爆香；
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7倒入春笋、加盐翻炒均匀后，加少许清水烧开后小炖2分钟；
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8倒入彩椒翻炒两下后；
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9放入虾仁翻炒1分钟至虾仁卷曲变色即可；
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10出锅装盘。
小窍门
1、我后来把腌制虾仁的蛋清都倒进锅里啦，扔了浪费，呵呵省的勾芡了，不过确实影响卖相。
