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家常菜：蚝油杏鲍菇
蚝油杏鲍菇的做法步骤
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1杏鲍菇用清水洗净，拭干水分，然后将杏鲍菇切成长条状；切一些葱花、红椒备用； -
2热锅里倒入适量油烧热，将杏鲍菇倒进锅里，炸至微黄捞出；
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3热锅里重新倒油，爆香葱花；
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4将炸好的杏鲍菇放进锅里翻炒；
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5调入适量生抽；
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6调入适量蚝油；
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7调入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀；起锅后，撒入适量葱花，红椒装饰。
小窍门
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
