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经典蛋糕众人捧——黑森林蛋糕
黑森林蛋糕的做法步骤
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1蛋清蛋黄分离 -
2蛋黄加盐、糖打散，分2次加油
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3加牛奶混合
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4加面粉、可可粉切拌
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5蛋清打至硬性发泡（有尖顶），分3次加糖
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6蛋黄糊里加1/3打发的蛋清切拌
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7加第二次的1/3
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8将混合好的蛋黄糊倒入剩下的1/3打发的蛋清里
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9切拌好，导入模具，在桌上磕一下，震出大气泡
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10烤箱160°烤40分钟
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11取出倒扣晾凉脱模
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12切出2片蛋糕坯，第一片放底部
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13可刷上一层咖啡浓液或樱桃酒
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14抹上一层奶油
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15摆上草莓
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16再抹上奶油
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17放上第二片刷上咖啡液的蛋糕坯
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18抹上奶油
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19四周一抹上奶油
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20黑巧克力放碗里融化再凝固，用勺子挂出巧克力屑
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21在奶油上铺上巧克力屑
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22上面挤上奶油作底座
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23在奶油上放上樱桃
