手机访问
竹笋面筋烧肉
竹笋面筋烧肉的做法步骤
-
1准备材料，五花肉切块，竹笋干泡发后切段，面筋切块。 -
2倒入食用油，加入白糖。凉油加糖，不停的搅拌，直到糖化。
-
3等锅里的糖变色，并且开始有小泡泡的时候。
-
4放入五花肉，加以煸炒。
-
5放入草菇酱油，和没过肉的水。
-
6将草果，肉蔻，肉桂，花椒，八角，干辣椒，香叶放入锅中，搅拌。大火炖一刻钟。
-
7将切好的竹笋段和面筋，素鸡翅放入锅中，加入适量的盐，大火炖一刻钟，转中火，炖半个小时左右。
-
8等汤汁稍微变浓，即可关火，装盘！开吃了~~
小窍门
炒糖的时候一定要控制好火候，要糖色微变，有泡泡冒出即可下肉，否则，时间过长容易炒糊。
