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干锅香辣北极虾
干锅香辣北极虾的做法步骤
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1准备材料。葱姜切片，蒜拍碎。青红尖椒切圈。干辣椒切小段。 -
2北极虾洗净，控干水份后放入淀粉，均匀的裹上淀粉，拌匀。
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3放置2分钟左右，北极虾表面吸收了淀粉。
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4起油锅，油以漫过北极虾为宜。
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5烧至7成热，放入北极虾，中火，炸至北极虾表面干燥并且飘浮在油面。
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6捞起控油备用。
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7碗里放入盐适量白糖1/2勺香油1小勺酱油1勺香醋1勺（图片中的汤勺）混合成调料汁。
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8锅里留一点点的余油，开小火，放入干辣椒段和青红尖椒圈
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9慢慢的煸炒至水份挥发，干燥。
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10放入北极虾，翻炒几下。
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11再放入葱姜蒜翻炒均匀
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12倒入调料汁。大火炒匀。
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13出锅前放入香菜即可。
小窍门
辣椒以个人喜好适量增减。
