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凉皮面筋
凉皮面筋的做法步骤
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1用温水和面，和成面团就行然后揉光华。 -
2面要和稍微硬点，醒15分钟用凉水用力揉搓洗面。
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3用力揉搓洗面。洗完的面是面筋，水留着沉淀好了就是凉皮。
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4最后洗成水没有颜色了，感觉面特别有筋道就洗好了。
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5面筋大火蒸40分钟，一定要蒸透。
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6蒸好的面筋。
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7面浆最好沉淀12小时，这样凉皮才更有筋道。
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8沉淀好的面浆。
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9用平底盘放薄薄一层面汤，上锅蒸2分钟即可。
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10蒸好的凉皮。
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11面筋切成小块，凉皮切丝，黄瓜切丝待用，加入辅料拌匀，香菜切段，蒜切碎末，辅料依个人口味增减。
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12味道好香喔！
