轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕的做法步骤
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1准备好材料 -
2牛奶倒入奶油芝士搅拌均匀 -
3再倒入事先软化的黄油搅拌均匀 -
4面粉过筛搅拌均匀 -
5倒入蛋黄搅拌均匀,拌好的糊放一边待用 -
6蛋清分两次加入白糖用搅拌器打发 -
7再加入淀粉打发 -
8把事先拌好的面糊跟打发好的蛋清拌匀,分两次拌匀 -
9倒入8寸蛋糕模具,上下震几下 -
10烤盘上加水,高出一厘米即可,把模具放入烤盘,再放入烤箱,上下火200度,烤50分钟 -
11完成了,有点小裂纹,比之前的戚风软很多
小窍门
蛋白不要打过了,容易结疙瘩,不好和面糊搅拌
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