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红油藕丝
红油藕丝的做法步骤
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1准备食材，莲藕切丝泡在水中，加几滴白醋，青红椒切丝，五花肉切细丝，葱姜蒜切末 -
2肉丝用淀粉、料酒、盐，腌制一会儿
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3炒锅放油，爆香八角花椒粒，放几个干辣椒，出香味后，挑出八角及花椒粒
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4放入腌好的肉丝，炒到变色
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5加入郫县豆瓣酱一勺
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6放入藕丝翻炒均匀
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7加青红椒丝
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8加麻油、鸡精，略加翻炒即可出锅
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9装盘即可
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10口感爽脆，下饭的好菜哦
小窍门
莲藕丝泡水的时候加几滴醋可以保持颜色不变哦，还能使莲藕吃起来脆脆的
