清蒸梭鱼
清蒸梭鱼的做法步骤
-
1准备梭鱼两条,洗净,用料酒盐腌制10分钟,鱼身上撒上葱姜丝,鱼肚子里也塞上几根 -
2旺火水开后上锅蒸6分钟,然后关火虚蒸5分钟 -
3再次切点葱姜红椒丝 -
4鱼拿出来倒掉盘子里的水,重新撒上刚切好的葱姜红椒丝 -
5炒锅放油 -
6油热后浇到葱姜丝上,最好放些蒸鱼豉油即可 -
7肉质鲜美,汤汁浓郁,我用的盘子太小了,呵呵
小窍门
蒸鱼一定要水开了再上锅蒸,才能保证肉质鲜嫩







