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煎烧太阳鱼
煎烧太阳鱼的做法步骤
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1原料：太阳鱼洗净，买的时候就让店家去鳞去内脏了，往每条鱼里塞两片姜 -
2原料：姜切片，葱白切段(我这不小心切成花了)
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3原料：葱绿切花
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4原料：用适量盐，酱油，糖加水调成一碗
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5大火，下油，油热放入葱白和姜片爆香
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6爆香姜葱后放鱼下锅，煎至两面金黄。不熟悉的话就时不时翻一翻，别煎糊了
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7煎好后将先调好的那碗水倒入，大火煮开后转小火，盖上盖子焖几分钟
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8汁收的差不多就将葱花撒入，稍微翻一下就可以出锅了。这里汁不要收太干了，个人觉得留点汁味道和颜色都更好
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9出锅咯！鲜香美味又不腥的鱼儿完成了。
小窍门
1.因为个人原因我没放料酒，煮鱼放料酒可以提鲜
2.往鱼肚子塞2片姜是为了更好的去腥
2.往鱼肚子塞2片姜是为了更好的去腥
