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清爽型排骨炖土豆
排骨炖土豆的做法步骤
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1排骨用冷水浸泡半小时去除血水…… -
2准备好葱,姜，炖肉料，土豆……
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3浸泡过的排骨放入冷水中，添加葱，姜，大料，料酒煮开……
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4会看到很多血沫与脏东西……
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5撇去血沫，捞出排骨控干水分……
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6电饭锅中放入排骨，葱，姜，干辣椒，炖肉料包，生抽，老抽……
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7开锅炖半个小时，放入盐，冰糖……这样炖出的肉不柴……
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8放入土豆继续炖半个小时……
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9清爽型排骨炖土豆出锅……临时起意又添加了一颗香菜，增加香味……
小窍门
炖排骨之前要过下水，去腥去血沫……
