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香锅豆干
香锅豆干的做法步骤
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1卤水豆腐一块； -
2切成1厘米左右的片；
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3放入七成热的油锅炸成两面金黄，豆腐干漂浮在油面上的时候捞出控油；
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4备用；
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5韭菜切段；
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6重新起锅加入少量食用油，迅速加入蒜蓉辣酱爆香，放入炸好的豆腐干，白糖、盐、淋上生抽少许，加入少量水烧开后倒入韭菜翻炒2下即可；
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7愿意加点鸡精也行；
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8起锅装盘。
小窍门
1、炸豆腐一定要用卤水豆腐，石膏豆腐效果不好，口感也差，营养也不及卤水豆腐；
2、如果喜欢甜口，白糖可多放一点，我女儿喜欢辣中带甜的；
3、没有蒜蓉辣酱可直接用辣酱代替。
2、如果喜欢甜口，白糖可多放一点，我女儿喜欢辣中带甜的；
3、没有蒜蓉辣酱可直接用辣酱代替。
