葱油西兰花
葱油西兰花的做法步骤
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1西兰花掰成小朵,洗净备用。 -
2锅中烧开水加入适量油。 -
3焯熟西兰花和胡萝卜片。 -
4过凉水,凉透。 -
5挤干水分备用。 -
6加入适量盐和鸡精。 -
7摆盘。 -
8锅中加入姜丝。 -
9姜丝小火拷干。 -
10葱切丝备用。 -
11加入葱丝继续炸。 -
12捞出葱姜丝加入菜表面。 -
13油加入菜表面。 -
14成品
小窍门
1.西兰花本身不入味,掰成小朵好入味。
2.水中加入少量油,焯菜不变色。
3.过凉水时要多过几次水,凉透为止。
2.水中加入少量油,焯菜不变色。
3.过凉水时要多过几次水,凉透为止。
