乌梅蛋糕卷
乌梅蛋糕卷的做法步骤
-
1鸡蛋加糖(糖分三次加入)打发,筛入面粉,上下拌匀 -
2乌梅切细块,加少许面粉裹在乌梅上,使乌梅粒颗颗分离。蛋糊倒在铺好油纸的烤盘中,撒入乌梅粒,轻震几下烤盘,震出蛋糊中的气泡 -
3烤好的蛋糕片倒铺在另外一张油纸上 -
43中的蛋糕片上抹一些蜂蜜,用油纸卷起蛋糕成卷,裹好放凉定型 -
5裹得不够完美
小窍门
蜂蜜很容易深入蛋糕中了,估计番茄酱什么的更容易是蛋糕片沾粘在一起,第一次做蛋糕卷,烤裹得不好,见谅!





