花生核桃酥
花生核桃酥的做法步骤
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1准备好原材料。 -
2将花生米和核桃仁放到烤箱里烘烤。中层,160度,10分钟。 -
3烤好的花生米和核桃仁晾凉。用料理机把花生米和核桃仁磨碎,磨成3/4粉末,1/4小块状,这样嚼起来比较香。 -
4低粉、泡打粉、小苏打过筛到花生油里。 -
5将磨好的花生和核桃粉也倒入花生油里。 -
6最后再加入白砂糖。 -
7搅拌均匀,待用。 -
8用套模里最小号模具压成大小均匀的小饼即可。 -
9均匀排满烤盘。 -
10烤箱180度预热,然后放中层加热10分钟左右。 -
11取出涂蛋液。 -
12均匀涂满蛋液后继续放回烤箱。 -
13均匀涂满蛋液后继续放回烤箱,180度15分钟左右。 -
14取出,晾凉,即可。 -
15成品图1 -
16成品图2
小窍门
小吉碎碎念:
1、油一定要用花生油,这样烤出来的花生味才会特别香。
2、花生和核桃要磨成什么样,完全看个人喜欢,细化吃硬点有嚼头一点的,可以留的大块果仁更多一些,喜欢吃细腻一点的,也可以全部磨成粉末。
3、没有模具的,可以直接用手压成大小均匀的小圆饼,我后来懒得用模具了,就全都纯手工了。
4、每个烤箱的温度不同,所以温度和时间仅供参考。
1、油一定要用花生油,这样烤出来的花生味才会特别香。
2、花生和核桃要磨成什么样,完全看个人喜欢,细化吃硬点有嚼头一点的,可以留的大块果仁更多一些,喜欢吃细腻一点的,也可以全部磨成粉末。
3、没有模具的,可以直接用手压成大小均匀的小圆饼,我后来懒得用模具了,就全都纯手工了。
4、每个烤箱的温度不同,所以温度和时间仅供参考。
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