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宫保肉丁
宫保肉丁的做法步骤
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1准备生花生 -
2杏鲍菇切丁黄瓜切丁葱切断杏鲍菇可有可无，自己瞎搭配的，还可以根据自己口味，加些，胡萝卜丁
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3猪瘦肉切丁前，要先给肉打十字花刀，反正面都要，不要切断，打完花刀，再切丁，加些淀粉白酒，抓一下【没有打花刀肉，炒出来的会硬硬的】
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4葱末蒜末
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5西红柿丁
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6芡汁，一勺醋2勺糖2勺酱油少许盐2勺白酒2勺淀粉加白开水糖一定要比醋多，醋只是调味，最后炒出的菜是吃不出醋味的
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7起锅不等热油就倒入生花生，油完全热了，转小火，搅拌熟了就盛出来备用
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8炒好花生，在把，抓好淀粉的肉过油熟了也盛出来。备用
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9准备好的熟花生和肉丁
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10起锅热油一勺郫县豆瓣酱接着倒入葱末蒜末爆香
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11接着倒入西红柿丁翻炒让西红柿出汁
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12接着倒入杏鲍菇丁黄瓜丁葱段翻炒
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13等黄瓜丁葱段都炒熟了，再倒入，熟花生和炸好的肉丁翻炒均匀
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14接着倒入芡汁大火收汁汁收差不多了，就可以出锅了
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15装盘
