小面
小面的做法步骤
-
1猪骨头洗净,加水,姜片、葱段,熬汤,期间撇去浮沫 -
2锅中加油,炒肉丁,加大葱末、姜末、盐、酱油、糖,翻炒均匀,加淀粉水熬制 -
3熬好的臊子 -
4姜蒜切碎,装在碗里,开水泡汁。打佐料,酱油、醋、盐、浇油辣椒、花椒粉、鸡精、香油、熟油、芝麻、花生碎、葱花、咸菜丁、姜汁水、蒜汁水 -
5舀骨头汤在料碗里 -
6锅加水烧开,下面条,面条7分熟时,煮入菠菜 -
7面捞出锅装碗,舀上臊子 -
8拌好的样子








