自制肉松
自制肉松的做法步骤
-
1里脊肉去筋皮,洗净切块 -
2肉块凉水下锅,加入葱段、姜片、少许盐,水开后撇去浮沫,煮至软烂 -
3肉块捞出沥水 -
4肉块撕成丝,越细越好,我这个撕得不够细 -
5锅中加少许油,整个锅都涂上油,下肉丝、加糖、酱油,翻炒、碾压 -
6炒制过程 -
7炒好出锅
小窍门
1、肉撕得越细越好,炒出的肉松口感更细化。
2、翻炒过程,不停碾压,可以把粗一些的肉松碾细。
2、翻炒过程,不停碾压,可以把粗一些的肉松碾细。







