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冬日加点能量——巧克力奶油方块

by 小耿妈妈
冬日加点能量——巧克力奶油方块的做法
“本来想着好好做一个裱花来着，无奈打好的奶油在我的手温下一个软趴趴的，一点精神都没有，只好又在上面撒了一点可可粉，本来想掩盖一些倒下的奶油战士，弄巧成拙反而增加了一些香味，还有一些解腻！！不错！！”

食材明细

主料
辅料

巧克力奶油方块的做法步骤

  • 冬日加点能量——巧克力奶油方块的做法步骤：1
    1
    准备好原料。
  • 冬日加点能量——巧克力奶油方块的做法步骤：2
    2
    巧克力块刮成小片待用。
  • 冬日加点能量——巧克力奶油方块的做法步骤：3
    3
    刮好的巧克力隔水蒸融化。
  • 冬日加点能量——巧克力奶油方块的做法步骤：4
    4
    加入蛋黄，白糖，色拉油，水的混合物中。
  • 冬日加点能量——巧克力奶油方块的做法步骤：5
    5
    一个方向打发均匀。
  • 冬日加点能量——巧克力奶油方块的做法步骤：6
    6
    筛入低粉，可可粉。
  • 冬日加点能量——巧克力奶油方块的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀。
  • 冬日加点能量——巧克力奶油方块的做法步骤：8
    8
    分两道三次加入打发好蛋白拌匀。
  • 冬日加点能量——巧克力奶油方块的做法步骤：9
    9
    完全拌好的面糊。
  • 冬日加点能量——巧克力奶油方块的做法步骤：10
    10
    倒入垫好锡纸的土司膜里面。
  • 冬日加点能量——巧克力奶油方块的做法步骤：11
    11
    170度预热后上下火60分钟，放凉待用。
  • 冬日加点能量——巧克力奶油方块的做法步骤：12
    12
    奶油加白糖打发。
  • 冬日加点能量——巧克力奶油方块的做法步骤：13
    13
    .蛋糕从中间剖开，先涂上一层奶油。
  • 冬日加点能量——巧克力奶油方块的做法步骤：14
    14
    切成小块。
  • 冬日加点能量——巧克力奶油方块的做法步骤：15
    15
    再在外面涂上打发好奶油
  • 冬日加点能量——巧克力奶油方块的做法步骤：16
    16
    筛上可可粉就可以。

小窍门

1.蛋糕糊的搅拌不能顺着一个方向，避免面糊上劲，影响蛋糕的成品。



2.无论蛋白还是奶油的打发都要注意在无油无水的状态下才能成功。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
所属分类： 烘焙 蛋糕

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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