素蟹粉
素蟹粉的做法步骤
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1土豆洗净去皮,切厚片 -
2把土豆放进能耐高温的碗中,加少许的水进微波炉,高火3分钟 -
3土豆在微波炉里时,把胡萝卜切3-4片的超薄薄片,再切成小颗粒状 -
4把微波好后取出的土豆,用压泥器压成土豆泥 -
5鸡蛋加少许盐,味精,黄酒,色拉油打匀 -
6蒜头剁成末 -
7平底锅烧热,把胡萝卜粒倒入炒软 -
8把炒过的胡萝卜和土豆泥都倒进鸡蛋液里 -
9加适量的盐,味精,白糖,蒜末,几滴酱油一起搅拌均匀 -
10把搅拌均匀的土豆泥倒入平底锅里,中火不停的翻炒 -
11土豆泥炒到看起来干巴巴了,再加少许蒜末,加几滴醋和香油就可以出锅了
小窍门
打鸡蛋的时候色拉酱可放可不放











