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鲜虾萝卜丝
鲜虾萝卜丝的做法步骤
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1准备好原材料； -
2鲜虾剥去虾壳（虾壳待用），用牙签从虾背二、三节处挑出虾线；
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3准备好原材料；
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4处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一下；
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5将虾壳和姜丝放入锅中，再加入适量的油；
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6小火煸炒，直至煸为红色且散发香味；
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7将里面的虾壳和虾丝都捞出来；
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8再下入虾仁煸炒；
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9虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒；
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10把部分水泡一下虾壳，再倒入萝卜丝中，煮上两、三分钟；
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11加入适量的青豆；
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12翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料；
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13盛入小钵中，上面摆放小葱丝。
小窍门
1.处理虾时，先剥去虾壳，用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线，再加入盐等调味料腌制虾仁；
2.虾壳不能仍了，我们用虾壳加入姜丝一起煸出虾油，这样更鲜美，变色后再微炸一分钟就捞出虾壳；
3.用虾油煸炒虾仁，虾仁变色后再下入萝卜丝一起翻炒；
4.萝卜丝需要煮，这时可以加入高汤，如果没有，就刚炸过的虾壳用水泡后倒入，让它更鲜；如果做成汤菜，水就需多加点；
5.萝卜丝加盖煮上两、三分后，再加入青豆，这时可以加入盐等调味料，搅拌均即可。
2.虾壳不能仍了，我们用虾壳加入姜丝一起煸出虾油，这样更鲜美，变色后再微炸一分钟就捞出虾壳；
3.用虾油煸炒虾仁，虾仁变色后再下入萝卜丝一起翻炒；
4.萝卜丝需要煮，这时可以加入高汤，如果没有，就刚炸过的虾壳用水泡后倒入，让它更鲜；如果做成汤菜，水就需多加点；
5.萝卜丝加盖煮上两、三分后，再加入青豆，这时可以加入盐等调味料，搅拌均即可。
