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汤种北海道吐司两个
汤种北海道吐司的做法步骤
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1将汤种用牛奶和高粉倒入小奶锅，搅拌均匀后，加热成糊糊状。盛出放凉。 -
2把除油以外的材料全放进面包桶里，先湿料后干料，酵母在最上面。
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3选“低速和面”，搅至无干粉状。10分钟左右。
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4选择“快速和面”，然后一点点的加入称好的食用油。不能一次全加哦，会到处飞溅的。30分钟左右
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5揉成功的面团光滑不黏手，面团延展性很好，可以拉成手套膜
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6继续使用面包机，选择“发面团”。我的面包机设定是30分钟揉面、60分钟发酵。
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7一套过程完成后，面团相当漂亮，戳个洞也不会立刻反弹。这时，双手沾干面粉，把面团取出来。
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8将面团分成六等份，我这次做的每份有166克。压扁、挤出气泡、团成馒头状，然后放在案板上饧15-20分钟。
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9小面团擀成条状，卷起来，放在吐司盒内。
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10靠在暖气片边上发酵，九分满的时候加盖，大概一个半小时。没有暖气片的家庭，可以选择烤箱发酵、热水袋发酵等多种方式。
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11放在烤箱中下层，170度40分钟，放凉后脱模。
小窍门
汤种很重要，水和面粉的比例保持在5：1。
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