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喜气洋洋----土豆炖羊肉
土豆炖羊肉的做法步骤
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1主料：浸泡了一夜的羊腿（买的时候已剁好）黄心土豆。 -
2浸泡时的样子。
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3将洗净的羊腿肉放入开水锅中焯一下。
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4捞出后用水冲洗干净。
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5将羊腿肉放进砂锅中，下葱姜，倒入适量的清水。
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6再倒点白酒。
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7盖上盖烧沸后炖2.5小时左右至羊肉九分熟。
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8羊肉快要好的时候，将土豆去皮、洗净后切成滚刀块，浸泡在冷水中。
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9将土豆放入炖好的羊腿肉中，盖上盖继续炖20分钟左右至土豆熟透。
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10炖好后加盐和鸡精调味。
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11撒点白胡椒粉。
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12再撒点蒜花就行了。
小窍门
1、羊肉要用清水浸泡、开水锅中焯水，就能去掉大部分腥味。
2、土豆炖的时间不可太长，否则太烂不成形。
2、土豆炖的时间不可太长，否则太烂不成形。
